切り干し大根の煮物☆

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アカチャン
アカチャン @cook_40049988

具たくさん切り干し大根です☆弁当にも☆
歯ごたえが美味しい☆
+調味料少し変更しました。
このレシピの生い立ち
切り干し大根があったので

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材料

  1. 切り干し大根 約40g
  2. 人参 1/5
  3. 椎茸 2枚
  4. 鶏肉
  5. サラダ油 小さじ2
  6. ＊ だし汁 2カップ
  7. 酒 大さじ１
  8. みりん 大さじ１
  9. 醤油 大さじ3
  10. 砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    切り干し大根を水でもどす。
    もどしかたはコツ覧にあります。

  2. 2

    切り干し大根をもどしてる間に、人参を千切りに。
    椎茸と鶏肉を切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れ火がとおったら椎茸・人参を入れて炒める。

  4. 4

    切り干し大根が戻し終えたら、切り干し大根を入れて＊を加える。
    煮たったら弱火にして落としぶたをし10〜15分煮る

  5. 5

    具の量で味付けが変わるので味見をして 醤油 砂糖で調整してください。あまり煮詰めると切り干し大根が柔らかくなりすぎます…

コツ・ポイント

(切り干し大根のもどしかた)

耐熱ボウルに切り干し大根とヒタヒタになる位の水を入れ、ラップをふんわりかけてレンジで 3分〜4分。

そのまま5分くらいおき、水で洗って食べやすく切ります。

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