アプリでひらく作り方
- 1
里芋は洗って皮をむき鍋に入れたっぷりのお湯で茹でて沸騰したらザルにあげる。イカは内臓など処理して堂は輪切り足は切り離す
- 2
もう一度鍋に1の里芋と昆布、かぶる程度の水、砂糖、酒、みりんを入れ１０分煮込む
- 3
醤油、イカを入れ落とし蓋をして５分煮て火を止める（冷ましながら味をしみ込ませる）
- 4
食べる前に煮汁を煮詰めて照りを出して完成
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