イカと里芋の煮物
1997Kuma @cook_40323944
里芋の美味しい季節に。イカの旨味がしみています。
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなります。手間もかからず、簡単です。母の味ですね。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは胴からワタを抜きとって、軟骨を取り、水洗い後1cm幅に切ります。ゲソも食べやすい長さに切ります。
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- 2
里芋は皮をむいて、食べやすい大きさに切ります。塩をよく揉みこみ、水洗いします。（ぬめりとり）
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- 3
★の調味料を合わせて煮切りします。
-
- 4
イカを入れてサッと煮ます。（2~3分）
-
- 5
イカを取り出して、里芋を煮ます。（10分くらい）落し蓋をします。
-
- 6
里芋に火が通ってきたら、イカを戻して煮ていきます。
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- 7
イカと里芋がやわらかくなったら完成です。（5分くらい）
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コツ・ポイント
イカを最初にサッと煮て、煮汁にイカの味をうつしてから里芋を煮ます。
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