アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥いて塩でもみ、水で洗う。
イカの胴体は１㎝幅に切る。小鍋に◎を煮立て、イカを入れたら混ぜながら１分煮る。 - 2
里芋を別の鍋に入れ、だし汁とイカを煮た◎を入れて火にかける。（イカは入れない）
- 3
煮立ったら灰汁を取り、落とし蓋をして弱めの中火で１５～２０分里芋が柔らかくなるまで煮る。
※吹きこぼれに注意してね！ - 4
里芋が柔らかくなったらイカを戻し入れ、温めたら出来上がり。
下足とワタはレシピID :17954203 でどうぞ♡
コツ・ポイント
田舎風にしたいのでぬめりはあまり取っていません。あっさりさせたい場合は里芋を水から茹で、煮立ったら水で洗ってから使用して下さい。
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