柔らかーいイカと里芋の煮物

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オリーブポパイ
オリーブポパイ @cook_40044680

短時間で、しっかり味のしみた里芋とやわらかいイカがたまりません＊＾ゝ＾＊
このレシピの生い立ち
たくさんの里芋をいただいたので、昔なつかしい里芋とイカの煮っ転がしを作りました！！

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材料

２人分
  1. イカ 一杯
  2. 里芋　 大きめ5個くらい
  3. 塩 小さじ1
  4. ☆しょう油　 大さじ2
  5. ☆みりん 大さじ1
  6. ☆砂糖 大さじ2
  7. 生姜 チューブ2cm位
  8. だし汁 200CC

作り方

  1. 1

    イカはハラワタをとり、胴とゲソに分け皮をはぐ。胴を1cm幅に切っておく。
    今回、ゲソは天ぷらに使用しました。

  2. 2

    里芋は皮をむき、食べやすい大きさにカットし、塩で揉み洗いし、ヌメリをとる。

  3. 3

    ②の里芋を下茹でします。若干固めでもよいです。

  4. 4

    鍋に☆の調味料と①のイカを入れ、ぷっくりするくらいまで火を通し、一旦お皿に取り出します。

  5. 5

    ④の鍋にだし汁、生姜、下茹でした里芋を入れて煮ていきます。
    蓋をして中火～弱火で15分ほど。

  6. 6

    里芋が柔らかくなったら、一旦火を止めておきます。

  7. 7

    食べる直前に④のイカをもどし入れ弱火で1～2分煮たら出来上がり！！
    ふわふわイカと里芋の煮物の完成。

コツ・ポイント

食べる直前にイカを入れること、里芋を煮たら一旦火を止めておくのがポイントです。

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レシピ作者

オリーブポパイ
オリーブポパイ @cook_40044680
に公開
観葉植物が好きで、お部屋でいろいろ育ててます。これからもっといろんなレシピを増やしていきたいと思います。
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