簡単。イカとサトイモの煮物
yoshiyochi @cook_40031426
サトイモの美味しい時期に最適なレシピです。ご飯ともばっちり合いますよ。
このレシピの生い立ち
里芋が美味しい季節なので、里芋を生かせるものをと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむき一口大、大根は乱切り、イカは輪切りに。
里芋と大根は米のとぎ汁でゆでておく。里芋は５分くらい、大根は１０分弱。 - 2
鍋に水、砂糖、酒を入れて里芋と大根を加え軽く火にかけ、（５分くらい）醤油を加えて落し蓋をし、中火～弱火で汁気が半分くらいになるまで煮ていく。
- 3
最後にイカを加え、かるく煮て完成。最後にしょうがの細切りをお好みでのせる。
コツ・ポイント
イカは煮すぎると硬くなるので完成間際に入れると軟らかく仕上がります。ちょっと濃い目の味付けのほうが個人的には好きです。
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