しめじとピーマンの卵炒め
りーこたん @cook_40097356
「もう1品欲しい」というときのお助けレシピです。下ごしらえ込みで15分あれば作れます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で思いついた1品です。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を洗い、しめじは石づきをカットして細かく分けます。ピーマンは千切りにします。卵は少量の牛乳と混ぜて溶き卵にします。
- 2
フライパンを中火で温めて薄くサラダ油を敷き、しめじとピーマンを入れて炒めます。
- 3
ピーマンに火が通ったところで塩・こしょうで味付けし、卵を流し込んで半熟になるくらいまで箸でかき混ぜて炒めます。
- 4
卵がお好みの固さになったところで、皿に盛り付けてできあがり！
コツ・ポイント
卵が入るので、野菜の味付けは少し濃くした方がおいしいです。
卵がこげつかないように気をつけて炒めます。
大きめのスクランブルエッグ状がお好きな場合は、箸ではなくヘラで崩しながら炒めるといい感じに仕上がります。
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