きゅうりとえだまめと油揚げのごま酢あえ

はねとび
はねとび @cook_40050656

さっぱりした味で、食欲のないときでもパクパク食べれます
このレシピの生い立ち
母が作ってくれる中で特にお気に入りです。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3~4人分
  1. きゅうり 2本
  2. こんにゃく 1/2枚
  3. えだまめ(皮をむいたもの) 適量  あれば100グラムくらい
  4. 油揚げ 1枚
  5. だし汁(市販のものでなければ、少し塩を) 100cc程度
  6. 【ごま酢】
  7. 白ごま 大さじ5
  8. 大さじ3と1/2
  9. しょう油 小さじ1/2
  10. 砂糖 大さじ4
  11. 小さじ2/3

作り方

  1. 1

    きゅうりを輪切りにし、塩もみする

  2. 2

    こんにゃくを下茹でし、食べやすい程度に短冊切りにする

  3. 3

    油揚げは油抜きし、こんにゃくと同じ程度に短冊切りする

  4. 4

    2と3をだし汁で炊き下味をつけたあと、冷ましておく

  5. 5

    えだまめを茹で、豆を取り出し冷やしておく。
    (冷凍ものでも十分ですよ)

  6. 6

    ごまをすり、ごま酢をあわせる

  7. 7

    1・4・5・6をあわせ、しっかり冷やしてからいただきます。

コツ・ポイント

枝豆は堅めにゆでたほうがおいしいです。
できあがったものはしっかり冷やして食べるのがおいしいです。
少し甘めの味付けです。砂糖の量はお好みで加減してください

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

はねとび
はねとび @cook_40050656
に公開
料理が好きで、いろいろ作ってみるのですが、おいしく出来たものでもレシピどころかその料理を忘れてしまいがちなので、料理ノート的に活用したいと思います。
もっと読む

似たレシピ