タラの西京漬け

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たらを白みそにつけました。
このレシピの生い立ち
西京漬け好きなのです。

タラの西京漬け

たらを白みそにつけました。
このレシピの生い立ち
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材料

  1. たら 2枚
  2. *白みそ 200g
  3. *みりん 大さじ2
  4. *砂糖 大さじ3

作り方

  1. 1

    *をよく混ぜておきます。100gの*の上にガーゼを敷き、たらをのせます。

  2. 2

    ガーゼをかぶせ残りの*100gをのせます。

  3. 3

    翌日、味噌をとると

  4. 4

    こんな感じに

  5. 5

    焼いてもみじを添え、レモン、はじかみを飾り入れます。

コツ・ポイント

味噌漬けなので味噌についている間は日持ちがします。3日ほど漬けると、酒のお供から、ご飯のお供に変身です。(塩分が強くなります)ガーゼはなくてもよいですが洗う手間が無くなります。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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