お手軽！シメジとホタテの炊き込みご飯

米は洗って水に３０分浸す。

シメジの照り煮を作る。シメジは石づきを取りほぐし、さっと洗って水気を切る。

鍋に☆の材料を入れ、一煮立ちさせて、シメジを加える。火加減は中火の弱で、絶えずかき混ぜながら汁気が無くなるまで煮詰める。

ホタテ貝柱は缶を開けて身と汁に分けて、身はほぐしておく。

三つ葉は長さ１～２cmに切る。

浸水させた米をザルにあけて水気を切り、炊飯器の内釜に入れる。

器によそい、三つ葉を散らす。