きゅうりとプチトマト、豚肉の黒酢炒め
BIOラボNANAO @cook_40053946
きゅうりとトマトで身体の余分な熱を冷まし、豚肉とトマトで津液や血、気を補い黒酢で血行と消化を促す組み合わせの薬膳です
このレシピの生い立ち
意外なおいしさ きゅうりの炒め物。豚肉ときゅうりの相性がとても良いのです(^-^)夏になるとよく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
材料は二人分でこんな感じです。
きゅうり→4cm長さの拍子切り
プチトマト→半分
玉ねぎ→横半分にカットしたくし形切り -
- 2
豚こま肉に酒、片栗粉、塩、こしょう少々をふりよくもみ込んでおく
-
- 3
合わせ調味料を全部合わせて
炒める前に全ての材料をそろえておきます。 -
- 4
フライパンに油を温め、にんにく、生姜を入れ香りをだし豚肉→きゅうり→トマト→玉ねぎの順によく炒め、調味料で仕上げます。
-
コツ・ポイント
きゅうりをよーく炒めてしっかり火を通すのがコツ。
今日は拍子木切りにしましたが、縦半分にした後斜め薄切りにするとより火の通りが良くなります。
今日のお昼に作ったものの備忘録的なレシピです
リアクション
レシピ作者
ニックネームをcafeバードランドからBIOラボNANAOに変更しました(2015.12.2）お気楽野菜料理研究家。クシマクロビオティックアドバイザー/オーガニックコンシェルジュマクロビオティックをベースにゆる～いベジな料理・お菓子を作っています。twitterで取り上げた料理やお菓子のレシピをlive的かつログ的にご紹介いたします。
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