卵を焼き、錦糸卵を作る。

ほうれん草を、煮えたぎる鍋に茎の方から入れてさっと茹でて、冷水にさらし、ギュツと絞っておく。

ぎゅーっと(o^^o)

モヤシもさっと7秒程茹で、粗熱を取っておく。

ビーフンはさっと茹でて戻し、水気を切ってから、ごま油と塩を適量混ぜて置いておく。

ネギは小口切りに。

◇の調味料を全て混ぜ合わせる。

7.のネギを6.のタレに混ぜ合わせれば完成。

お皿にごはんを盛り、準備しておいた野菜達を盛り付ける。

食べる直前に、タレをかければ完成！
ゴマをふりかけても美味しいです。