きにんじんとおかひじきのおかか醤油和え

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おかひじきときにんじんの色合いがよく栄えて、ベーコンの旨み、削り節の旨みよく、シャキシャキ食感よくいただける1品です～♪
このレシピの生い立ち
きにんじんとおかひじきの色合いを共に活かしてみたくて料理にしてみました～☆

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材料

2人分
  1. きにんじん 1/4本
  2. おかひじき 1/3パック程
  3. ベーコン 大1枚
  4. 削り節 3g程
  5. EXオリーブオイル 大さじ１程
  6. 白醤油 小さじ1/2~1

作り方

  1. 1

    きにんじんは皮ごと細切りに、おかひじきは適当な長さに切って、ベーコンは3mm幅位に切っておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをひいてベーコンをカリカリに焼いて、余分な脂は除いてからきにんじん、おかひきじを炒める。

  3. 3

    醤油・削り節・オリーブオイル少々(分量外)も加えてさっと炒める。

コツ・ポイント

おかひじきはすぐに火がとおり、炒め過ぎるとシャキシャキ食感がなくなくなったり、色合いが悪くなるので手早く仕上げてください。醤油はきにんじん、おかひじきの色合いを活かすために白醤油を使っています。

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お弁当料理男子*nob*です。パートナーの相棒の日々のお弁当と電子レンジで簡単に作れる日々のお弁当のおかずのレシピを紹介しています。→ http://nobunobu2019.livedoor.blog/
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