ほうれん草ときのこの和え物

ほうれん草は、軽く茹でて、3㎝位にカットして、水気を絞っておく。

えのきは、根の部分は、カットして、半分にカットする。シイタケも薄目にスライスしておく。

鍋に100㏄の水と白だし、みりんを入れ、沸騰したら、えのき、シイタケを入れ、2～3分煮る。

最後に、ほうれん草を入れ、良く混ぜたら、火を止め、白ごまを入れて、出来上がり。