アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参は皮をむき、乱切りにしておく。蓮根も皮をむき、乱切りにした後、水にさらしておく。
- 2
厚揚げは大根、人参と同じくらいの大きさに切っておく。
- 3
鍋に大根、人参、蓮根を入れ、水を入れる。だし昆布を軽く水に通して、キッチンばさみで1～2cm角に切りながら鍋に入れる。
- 4
鍋を中火にかけ、沸騰したら厚揚げ、調味料を入れる。大根が少し透き通ってきたら、火を止める。
- 5
完全に冷めたら、再び火をつけ、沸騰したら止めておく。
食べる前に再加熱して出来上がり。 - 6
2021.11.28 『根菜』の人気原作TOP10入り！
ありがとうございます！
コツ・ポイント
大根や人参などで煮物を作るときは、加熱して火が通ったところで冷ますと、冷める際に味が染みていくとのこと。
母に教えてもらってから、必ず何度か炊くようにしていますが、ただ煮込んで作る煮物より、その方が染みていておいしいです。
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