エリンギとリングイネのトマトソース

mashiho
mashiho @cook_40033604

大好きなシャキシャキ感いっぱいのエリンギと秋ナスをトマトソースで絡めてみました。

このレシピの生い立ち
「金のパスタシリーズ」のモニタープレゼントに当選したのでリングイネを使ってみました。

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材料

3人前
  1. ベーコン 2枚
  2. エリンギ 大3本
  3. なす 大1本
  4. 金のパスタリングイネ 300g(1袋)
  5. トマトソース ID:17869603 適量

作り方

  1. 1

    耐熱皿の上に短冊切りしたベーコンを載せ、そこに輪切りにしたナスを載せ、ラップをかけて1分30秒電子レンジで加熱する。

  2. 2

    鍋にID:17869603のトマトソースを適量入れて温めておく。

  3. 3

    リングイネを7分茹でる。残り30秒前になったら縦に割いたエリンギを同じ鍋の中でザルに入れてボイルする。

  4. 4

    リングイネとエリンギを同時に引き揚げ湯を切り (1)とエリンギを合わせ(2)の鍋の中でソースを絡ませる。

コツ・ポイント

具材に味をつけないのはトマトソースにしっかり味がついているからです。
具材はボイルだけなのでヘルシーです。

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レシピ作者

mashiho
mashiho @cook_40033604
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健康のため魚・野菜中心の食生活を心がけています。旬の素材で、いかに安く楽しく調理できるかが毎日の課題です。
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