アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を沸騰した鍋に入れ、1～2分火を通す。粗熱を取る。
- 2
くるみとごまをすり鉢ですり、酒とみりんを加え、なめらかにする。豆腐、砂糖、塩、しょうゆを加え、クリーミーになるまでする。味はおこのみで調整してください。
- 3
くし型に切った柿をあえてできあがり♪
コツ・ポイント
塩を入れると甘みが引き出されます。
砂糖を足す前に塩を足してみてください。
甘くすると、立派なお茶請けになります。
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