ゴーヤとオクラの和え物
みずたま模様 @cook_40101457
ゴーヤのシャキシャキとおくらのネバネバが絶妙です。３分もあればつくれてしまいます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のあまりもので適当につくったらめちゃめちゃおいしくて、それ以来しょっちゅうつくってます。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはわたをとってよく洗い薄切りにし、オクラは洗ってそのまま沸騰したお湯で１～２分ゆでる。
- 2
１～２分たったらザルにあけ、氷水（冷水）ですぐに冷やす。
- 3
よく水をきり、オクラをゴーヤ同様薄切りにして器にもり、しょうゆまたはめんつゆをかけ、かつおぶしをのせる。
- 4
コツ・ポイント
ゴーヤのシャキシャキ感を残すためにあまりゆですぎないことと、鮮やかな緑になるためにゆでたらすぐに冷水にさらすことです。
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