お好み焼き風☆キャベツの掻き揚げ
ちゃんゆぅ @cook_40039189
この味は・・・お好み焼きだ？！ソースがあうよ～！
このレシピの生い立ち
キャベツの掻き揚げがおいしかったのでアレンジ版を作ってみました。とっても経済的なレシピ！
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは荒い千切りに切る。紅しょうがも短く切る。小エビと青海苔を加えて、天ぷら粉と水で衣を作ってあえる。
- 2
少し粉っぽさが残るくらい固めの衣にして、冷蔵庫でしばらく休ませる。塊をつくって、１９０℃に熱した油で揚げる。
- 3
片面が固まったら一度返して、両面キツネ色になったら出来上がり！ソースでいただきます！
- 4
コツ・ポイント
揚げる前に少し冷やすことと、衣を固めにすると、油に入れたときバラけずに揚げやすいです。
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