鳥皮のから揚げ

食べ物速報
食べ物速報 @cook_40083956

居酒屋の定番、とり皮の唐揚げ。
酒のアテにピッタリ。
このレシピの生い立ち
鳥皮が安かったので大量に買ってきた。

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材料

  1. 鳥皮 100g
  2. 片栗粉 適量
  3. 塩コショウ 適量
  4. ネギ 適量
  5. 一味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    鳥皮を軽く茹でてザルにとる。

  2. 2

    切った鳥皮に塩コショウ・片栗粉をつけしばらくなじませる。

  3. 3

    180度の油で揚げる。

  4. 4

    ネギ・一味唐辛子をかける。

コツ・ポイント

生のまま揚げると皮の縮みによって衣落ちするので最初に茹でておく。
面倒くさければそのまま揚げてもいい。
ポン酢をかけても美味しい。

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