箸が止まらない【ナスの和風マリネ】

ボウルに☆印の調味料、小口切りにしたわけぎ、斜めに千切りにしたミョウガ、みじん切りのニンニクを合わせておきます。

フライパンにサラダ油をいれ、乱切りにしたナスを加え、まぜるように油を絡めます。

フライパンを中火にかけ、ナスを炒めます（油が少ないようならお好みで足して下さい）。私は途中で蓋をして蒸し焼きにします。

ナスに火が通り焼き目がついて少しクタッとしたら火を止め、熱いうちに１に加えひとまぜします。

急いでいる場合は、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷します。
常温くらいで食べても美味しいです。
器に盛り付けて完成！