揚げ大根♥♡桜えびあんかけ

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

桜えびのだしが美味しい和風あんにわさびを添えて♪電子レンジの簡単調理で10分で完成です♡´∀‘)
このレシピの生い立ち
食堂のヘルシー&美味しいメニューを、自分流にアレンジしました♪

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材料

2人分
  1. 大根 5cm
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. 大さじ2
  4. ●麺つゆ(2倍濃厚) 大さじ2
  5. ●水 大さじ2~3
  6. 片栗粉 小さじ1/2
  7. 桜えび ふたつかみ
  8. わさび お好みで

作り方

  1. 1

    大根の皮を剥き、1cm幅の半月切りにする。片栗粉を両面にまぶす。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、①を並べ、両面に焼き色が付くまで焼く。

  3. 3

    耐熱ボールに●を入れて混ぜる。ラップをかけずに、とろみがつくまで電子レンジで加熱する。(目安:600Wで2分)

  4. 4

    ②に③をかける。※好みでわさびをつけると更に美味しいです♪♪

コツ・ポイント

和風あんの水の量は、大さじ2だとご飯のおかず、酒のおつまみにぴったりの濃い目、大さじ3だとそのまま食べても調度良い濃さです♡´∀‘)お好みで調整してください☆彡

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レシピ作者

梅ミッキー
に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単&美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。2人の男児(9歳、5歳)の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身!今年で20年目!!
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