レタスと玉子の中華風甘酢餡かけ

キクラゲをパッケージ通りに戻して、食べやすく切る。ベーコンを食べやすく切る。卵をボウルに入れて溶き卵にする。

レタスを水洗いして、水気を切って食べやすく手でちぎる。☆の甘酢餡を器に入れてよく混ぜる。

フライパンにサラダ油(小2)を熱して溶き卵を入れて、大きく混ぜて半熟スクランブルを作る。一旦皿に移す。

同じフライパンにサラダ油(小1)とニンニク・生姜を入れて火にかけ、ベーコン・キクラゲを炒める。

ベーコン・キクラゲに軽く火が通ったらレタスを加え軽く炒め、鶏ガラスープの素と塩・コショウで味付けする。

【3】の半熟スクランブルを【5】に戻し入れて、ほぐすように混ぜ炒めて皿に盛る。

フライパンの汚れをペーパーで拭き取り、【2】で混ぜ合わせた☆をもう一度よく混ぜてから入れて火にかける。

手早く混ぜながら加熱して、煮たってとろみがついたら火をとめる。【6】の皿にかけて出来上がり。