菊菜と蓮根、焼き椎茸の和え物

lliachloe
lliachloe @cook_40050689

茹でた菊菜、蓮根、焼いた椎茸をつゆ麹で和えました♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった素材で簡単な副菜を作りました。

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材料

4人分
  1. 菊菜 1/2束
  2. 蓮根 3cmほど
  3. 椎茸 2枚
  4. つゆ麹 大さじ1
  5. 小さじ1

作り方

  1. 1

    菊菜は茹でて食べやすい大きさに切る。

    蓮根は2mm程の厚さに薄くスライスし酢水にさらした後、茹でておく。

  2. 2

    椎茸はトースターで軽く焼いた後、薄切りに切る。

  3. 3

    ボールに1と2の材料を入れ、つゆ麹、酢を入れて混ぜ合わせ出来上がり。

コツ・ポイント

つゆ麹がない場合は、めんつゆ+塩麹でも美味しいと思います。塩分が濃くならないよう、加減をして加えるといいと思います。

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レシピ作者

lliachloe
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椿chloeのキッチンにようこそ♪美味しいものを食べる!作る!が大好き♪お休みの日は磯釣りデー。食べたい魚は自前で用意!
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