【関西風】我が家のすき焼き

みゃじま's cooksnap of when they made 【関西風】我が家のすき焼き.
*nachu*
*nachu* @cook_40102430

すき焼きってそのお家の味・技法がありますよね！
私と主人の実家の味を合わせ、新しい我が家の味にしてみました(*´艸｀*)
このレシピの生い立ち

夫婦それぞれの家庭の味を取り込んで
新しい我が家の味にしてみました☆

2014.1.1.写真や材料など追加

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材料

4人分
  1. 牛肉 600g
  2. 長ねぎ 1本
  3. 白菜 1/4個
  4. 春菊(水菜などの菜物) 2株
  5. エノキ 1袋
  6. 糸こん 1袋
  7. 焼き豆腐 1丁
  8. 人参 1/2本
  9. 玉ねぎ 1/2個
  10. 大根 5cm
  11. シイタケ 2つ
  12. 調味料(×肉の投入回数分)
  13. 　砂糖 大さじ2～3
  14. 　醤油 大さじ3程度
  15. だし汁 または酒 2カップ程度
  16. 牛脂 1～2個
  17. 卵 4個

作り方

  1. 1

    長ねぎは1cmの斜め切り。
    白菜の葉っぱ部分は5cm幅のざく切り、芯の部分は5mm幅の千切り。

  2. 2

    春菊は5cm幅に切る。エノキは石突きを切っておく。
    シイタケは石突きを取り、1/4に切る。
    大根は細めの角切り。

  3. 3

    糸こんは適当にざく切り。焼き豆腐は8～9個にカット。

  4. 4

    人参は2～3mmの輪切りで、お花型で抜く。または食べやすく千切りに。
    玉ねぎは串切り。

  5. 5

    すき焼き鍋を温めて、牛脂を引き肉を炒める。軽く色が変わったら調味料で味付け。野菜と酒(だし汁)を入れてひと煮立ち。

  6. 6

    お好みで溶いた卵につけて食べる。

    ２回目からは調味料だけで味付けして食べる。

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*nachu*
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