中華風いかと青梗菜のオイスターソース炒め
花の嵐 @cook_40097691
簡単でおいしい♥味のしみにくい青梗菜もオイスターとイカの風味でばっちりおかずになります。
このレシピの生い立ち
青梗菜になんとか味をつけたくて、作ってみたら簡単でおいしかったのでぜひ食べていただきたくのせました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは食べやすい大きさに切ります。青梗菜は下の固いところを切って半分の長さに切ります。
- 2
白ねぎはあれば白髪ねぎにして水にさらしておきます。
- 3
フライパンを熱し油をひいたら中火で青梗菜の茎を入れサッと炒めます。
- 4
続いてイカを入れ、酒をふって炒めます。くるんとなるか、半分ほど火が入ったら青梗菜の葉を入れ炒めます。
- 5
あればウエィパー(中華調味料）が鶏がらだしの素を小さじ２分の１程度入れ炒めます（お好みで調整してください)
- 6
青梗菜がしんなりしてイカに火が通ったらオイスターソースを入れさっと炒め仕上げにしょう油とごま油を回しいれて完成です。
- 7
あれば白髪ねぎを散らします。
コツ・ポイント
中華調味料はあれば少し入れると味がしっかりして中華っぽくなりますが（たくさん入れると仕上がりが辛くなります）、オイスターだけでもおいしいです。イカは火が通りすぎると固くなります。
仕上がりまでの時間は炒め初めて５分くらい～です。
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