いかのあっさりオイスターソース炒め

イカは皮を向き、縦方向に斜めの筋を入れ、縦半分に切ります

薄い削ぎ切りにします。（ゲソの部分は以前食べてしまいました(*´ 艸｀)）

酒、塩を下味を付け、１０分間置きます。

青梗菜は、食べやすい大きさに切り、しめじは子房にわけ、にんにく、生姜はみじん切りにします。

イカはサッと洗い水分をふき取り、片栗粉をはたきます

フライパンに油を回し掛けます

イカを離して置いていきます（イカが離れにくいため(^-^)）

弱火～中火で火をつけ、両面を焼き、全体が、白くなれば、お皿に移します。

フライパンを中火で、にんにく、生姜を炒め、青梗菜の軸の部分から炒めます

シメジを加え、軽く炒め、青梗菜の葉を炒めます。

５〇の合わせ調味料を、回し掛け、さっと炒めたら、５◎の水溶き片栗粉で、とろみをだします。

イカを戻し、軽く炒め、火を消し、ごま油を回し掛けたら、出来上がりです