鶏モモ肉と茄子のみぞれ炒め煮
おーぎママ @cook_40094946
ビールにもご飯にもぴったり♪旬の夏野菜をたっぷり食べましょう♪
このレシピの生い立ち
たくさんの茄子をいただいたので、茄子を消費できるレシピを考えました＼(^o^)／
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉と茄子は、一口大に切る。茄子は水につけてアクを抜く。
- 2
鶏モモ肉に塩胡椒し、両面に小麦粉をまぶし、油で皮面から焼く。
- 3
別のフライパンに油を熱し、茄子を揚げ焼きにし、2のフライパンに入れる。
- 4
2のフライパンの鶏モモ肉と茄子に、☆の調味料を混ぜ合わせて入れ、軽く煮る。葉ネギを小口切りにして散らす。
コツ・ポイント
茄子を揚げ焼きにすると美味しいですが、カロリーダウンをしたい場合は、油を半分に減らして蓋をして蒸し焼きにするといいでーす
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