簡単リゾット風　おじや

玉ねぎ、セロリ、トマトをみじん切り。椎茸を適当に切る。
ニンニクを叩いてつぶす。

フライパンに炒め用油を入れて、弱火で玉ねぎ、セロリ、ニンニクを痛める。火が通ったらトマトとシイタケを入れて炒める

２に火が通ったら、皿に移す。

鳥に酒をふりかけ、塩胡椒で下味をしっかり付ける。
フライパンに炒め用油を入れて中火で表面を焼く。

鳥の表面が焼けたら
皿に取った野菜を入れ、ブイヨンと水を加え煮る。ご飯も一緒に。強火で煮たったら中火にして１５−２０分。