簡単とうもろこしの茹で方ほぐし

Alladhin @cook_40103034
シワの無いコーン粒
このレシピの生い立ち
新鮮なとうもろこしを沢山頂いたので、食べきれず冷凍保存を思い立ちました。茹で過ぎて、ほぐし難くなったり失敗を重ねました。楽にシワの無いコーンをほぐせて満足しました。
作り方
- 1
鍋にたっぷり水を張り、剥いたとうもろこしを入れる。
- 2
5分位茹でたら、そこに塩を入れてとうもろこしを回し蓋をしたまま5分置く。
- 3
ザルに上げて冷めたら、とうもろこしを縦に持って縦の線に沿ってティースプーンを差し込む。テコの原理で2列縦に丁寧に取る。
- 4
左手の親指で縦にほぐして行けば、綺麗に取れます。
- 5
縦につながったコーンを手でほぐす。使い捨てのビニール手袋を使用して、コーンをほぐして分けて冷凍します。
コツ・ポイント
食べると少し硬い位にシャッキリ茹でます。
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