炒めるだけ♪牡蠣の甘辛煮

madammiki's cooksnap of when they made 炒めるだけ♪牡蠣の甘辛煮.
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フライパン一つでできる簡単レシピ♪　甘辛いこってり味で、牡蠣が苦手でも美味しく食べられます！　お酒のおつまみにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
この牡蠣なら、子どもたちも美味しく食べれる！と思って♪

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材料

作りやすい分量
  1. 牡蠣(加熱用) 大1パック
  2. 酒 大さじ1
  3. ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ 少々
  4. 小麦粉 適宜
  5. A･･･しょうゆ・みりん・紹興酒・酢 大さじ1
  6. A･･･砂糖 小さじ2
  7. A･･･ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 小さじ1
  8. A･･･鷹の爪（小口切り） 1本
  9. ごま油 大さじ2

作り方

  1. 1

    牡蠣を塩水でふり洗いして、ザルにあげて水気を切ってからボウルに移し、酒に10分つけます。

  2. 2

    ペーパーで水気を拭いて、ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄをふってから小麦粉を薄くまぶします（ビニール袋ですると簡単です）

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、強めの中火で、②の牡蠣の両面をこんがり焼きます。

  4. 4

    混ぜ合わせたAを加えて、強火にし、一気に煮からめます。

コツ・ポイント

紹興酒が無ければ料理酒を、ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ→塩胡椒を使ってくださいね。焼きすぎると牡蠣が硬くちぢんでしまうので、加熱しすぎないようにしてください。

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レシピ作者

LaLaHappy1
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子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！　子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾）　ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪　LaLaHappy　diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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