きのこと夏野菜のイタリア風スープ

きのこは食べやすい大きさに切る。

ナス、ズッキーニ、パプリカは食べやすい大きさに切り、ミニトマトは半分に切る。

鍋にオリーブ油をひき、薄切りにしたにんにくを軽く炒めたら①、②を加えて全体に火を通す。

③に水、白ワインを加えて軽く煮たら、塩、こしょうで味を調えてできあがり。