無水鍋で作る夏野菜の煮込みスープ
クックIVOGF1☆ @cook_40426722
無水なので野菜からたっぷり水分が出て、とっても美味しいスープになります。
このレシピの生い立ち
ストウブ鍋を買った時に最初に作ったスープが家族に好評だったので、ほったらかしにできるので楽でよく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
豚角切り（牛肉でも）は塩胡椒する。
- 2
夏野菜や玉ねぎは乱切りにします。
-
- 3
厚手鍋にバターとオリーブオイルを入れ肉に焼き色をつける。
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- 4
3に夏野菜を入れ少し炒める。
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- 5
4の上にニンニク薄切りをのせ、白ワイン、塩胡椒、ローリエを入れてフタをして30分煮込む。
-
コツ・ポイント
夏野菜をたくさん頂き、簡単にできる料理を考えて作ったら美味しかったので。
セロリでもパプリカでも何でも入れて煮込むだけ。
無水料理なのでストウブのような厚手鍋で作ってください。
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