ゴーヤと豚肉のめんつゆ辛子マヨ炒め

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チェックのミニくま
チェックのミニくま @cook_40054758

簡単☆炒めてサッと味付けするだけ♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤのお料理の予定で肉も食べたかったので一緒に炒めました。

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材料

4〜5人分
  1. ゴーヤ 1本(種･綿取って260g)
  2. 豚小間切れ肉 200g
  3. ＊めんつゆ2倍 大さじ2
  4. ＊辛子 大さじ1/2
  5. ＊マヨネーズ 大さじ2
  6. 鰹節 3g〜

作り方

  1. 1

    ゴーヤは洗い両端を切り縦に包丁を入れ切る。種･綿をスプーンでかきだし5mm幅に切る。

  2. 2

    【1】を大きなボウルに入れ塩大さじ1(分量外)入れ混ぜ10分放置。

  3. 3

    ＊印は小さなボウルに入れて混ぜておく。

  4. 4

    豚小間切れ肉は食べ易い大きさに切りコーティングのしてあるフライパンで炒める。大体火を通ったら水で洗ったゴーヤも炒める。

  5. 5

    両方に火が通ったら＊印を入れサッと炒める。水気が大体飛んだ様なら鰹節を入れ混ぜ出来上がり。

  6. 6

    ※鰹節を3g〜にちょっと変更しました。6gにしても美味しかったです(小さな袋２つ分)。

コツ・ポイント

ゴーヤの水洗いは3回位ボウルに水をはって菜箸でぐるぐる回してざるで受けてみてください。ゴーヤの苦味が和らぎます。苦味がお好みな方はスライスするだけでも良いと思います。最後に鰹節を入れると調味料を吸います。

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つくれぽ (22)

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レシピ作者

チェックのミニくま
チェックのミニくま @cook_40054758
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キッチンにいらしてくださり誠に有難うございます🎶これからは、家族の健康の為に主に柔らかく油の無い食事を作って行くと思います。個別に後から油を追加する等の事は出来るかと思いますが、油を使用して炒める等の調理法が出来なくなると思います。大好きでお世話になっているレシピのいくつかはお借りする事が難しくなりそうです。お世話になるレシピはノンオイル中心になりそうですが、これからも宜しくお願いします💖いつも、有難うございます✨
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