ウナギの冷やし中華

聖玲の台所
聖玲の台所 @cook_40076577

夏を乗り切る冷やし中華。栄養満点。野菜もたっぷり。
このレシピの生い立ち
肉がなく困って冷凍庫にあったウナギのかば焼きでやったら、美味しかった。レモン汁がみそのようだ。ないとあるではさっぱり感がかなり違う。

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材料

2人分
  1. 冷やし中華用麺 2人分
  2. きゅうり 2分の1本
  3. トマト 1個
  4. 2個
  5. うなぎの蒲焼 1くし
  6. モロッコインゲン 2こ
  7. 冷やし中華のたれ 2人分
  8. レモン 大さじ1から2

作り方

  1. 1

    市販の冷やし中華の麺をゆでる。ウナギのかば焼きは櫛から外しレンジで1分チンして小さく切っておく。

  2. 2

    野菜類はッ千切りに切る。モロッコはゆでて切る。卵はいり卵に。

  3. 3

    ゆであがった麺は冷水で焼く洗って水を切りごま油でまぶしておく。

  4. 4

    皿に3の麺、2の野菜、1のウナギを載せて冷やし中華のたれをかけて、レモン汁をかける。

コツ・ポイント

冷やし中華の麺はゆでてごま油をかけておく。最後にレモン汁をかける。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

聖玲の台所
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陶芸教室をやりながらランチを作っています。おいしい料理のために囲炉裏やピザ窯や畑まで作りました。取り立ての野菜を使っていろいろ工夫しています。
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