油揚げの野菜包み焼き
kuniポン @cook_40099825
冷蔵庫の野菜がメインに早変わり、野菜の甘みが引き立ちます！
このレシピの生い立ち
おつまみにも、おかずにもなる一品で何か足りない時などに作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げを湯切りし半分に切り、中を開いておく。
- 2
ネギは3㎝から4㎝の白髪葱にする。(なるべく縦に細くきり、水にさらす→ネギがシャキッとなります)
- 3
舞茸、豆苗をネギと同じ位3〜4㎝に切っておく。
- 4
油揚げの中に、野菜を詰める。焼くと野菜の量が減るので多目に詰めて大丈夫です。
気になる方は油揚げの端を楊枝で止めて下さい - 5
フライパンを中火に温め、両面に焼き目がつくまで焼けば完成です。生姜醤油又は、ポン酢で召し上がれ！
-
コツ・ポイント
野菜は、焼くと萎むので多目にいれた方が焼きあがりが綺麗です。
ニンジン・ピーマン・玉ねぎ・エリンギ・しめじ等野菜は何を入れても合います。火が通りやすいように全て細切りがポイント！
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