塩豚で・・とろとろ～☆豆腐のねぎあんかけ

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ねぎとしょうがのあんで、ふわふわお豆腐・・・ご飯のおかずに、お酒のお共に♪ しょうがで、体がぽかぽかです♪ わんこmamaさんの塩豚を使いました❤
このレシピの生い立ち
生協のレシピに豚小間肉で作ったレシピがあり、それを塩豚にアレンジしました♪

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材料

4人分
  1. 絹ごし豆腐 2丁
  2. 塩豚（3日目のもの） 150ｇくらい
  3. 長ねぎ 1本
  4. しょうが 30ｇくらい
  5. ■だし汁 3カップ
  6. ■料理のための清酒 50ｃｃ
  7. ■塩 小さじ1/2
  8. ■みりん 大さじ2
  9. ■しょう油 大さじ3
  10. 水溶き片栗粉

作り方

  1. 1

    長ねぎはみじん切りにし、しょうがはすりおろします。
    豆腐は3～4ｃｍ角に切ります。

  2. 2

    塩豚は5ｍｍ位にスライスし、熱湯にくぐします。

  3. 3

    鍋に■を入れてひと煮立ちさせ、豆腐、塩豚を入れ、弱火で5分煮ます。

  4. 4

    ③を器に盛り、残った煮汁にねぎ、しょうがを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
    煮汁をた～っぷりかけていただきます＾＾♪

コツ・ポイント

塩豚は熱湯をくぐらせることで、アクも落とせるしヘルシーに仕上がります♪
3日目の塩豚じゃなくてもOKです。その場合塩、しょう油の量は加減して下さい。
★②の肉を茹でた汁は・・・
もったいないので・・・
ワカメ＋ねぎ＋白ゴマ＋中華スープの素＋塩少々で・・・
ワカメスープにしていただきました♪

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★の～んびり営業です♫つくれぽのお礼に伺えなくてすみません<(_ _)>ありがたく掲載させていただいております♡★磯野家ファミリー磯野海平★麦の会会員№2麦大好きさん募集中♪4/23の日記に№記載してます♪ 　　　　　　★ちょこっとエコな会№14
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