塩豚で・・とろとろ~☆豆腐のねぎあんかけ

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ねぎとしょうがのあんで、ふわふわお豆腐・・・ご飯のおかずに、お酒のお共に♪ しょうがで、体がぽかぽかです♪ わんこmamaさんの塩豚を使いました❤
このレシピの生い立ち
生協のレシピに豚小間肉で作ったレシピがあり、それを塩豚にアレンジしました♪
作り方
- 1
長ねぎはみじん切りにし、しょうがはすりおろします。
豆腐は3~4cm角に切ります。 - 2
塩豚は5mm位にスライスし、熱湯にくぐします。
- 3
鍋に■を入れてひと煮立ちさせ、豆腐、塩豚を入れ、弱火で5分煮ます。
- 4
③を器に盛り、残った煮汁にねぎ、しょうがを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
煮汁をた~っぷりかけていただきます^^♪
コツ・ポイント
塩豚は熱湯をくぐらせることで、アクも落とせるしヘルシーに仕上がります♪
3日目の塩豚じゃなくてもOKです。その場合塩、しょう油の量は加減して下さい。
★②の肉を茹でた汁は・・・
もったいないので・・・
ワカメ+ねぎ+白ゴマ+中華スープの素+塩少々で・・・
ワカメスープにしていただきました♪
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