めんつゆでしっとりかぼちゃとひき肉の煮物
タロスケママ @cook_40083529
煮詰めず放置で簡単&かぼちゃしっとり、お肉で旨みアップ↑
ホクホク系が苦手な人向けです！
このレシピの生い立ち
我が家の男子３人とも、ホクホクのかぼちゃ煮付けが苦手で食べてくれないので、しっとり柔らかいかぼちゃになるよう考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃはワタを除いて大きめのひとくち大に切る。
- 2
厚手の鍋をよく熱し、サラダ油を入れてひき肉を炒める。色が変わってほぐれたらかぼちゃを加え、軽く炒めてからみりんを加える。
- 3
めんつゆと水を加え沸騰したら弱めの中火にし、キッチンペーパーで落し蓋をして12～15分、かぼちゃが軟らかくなるまで煮る。
- 4
火を止めたらそのまま暫く放置し、味を染み込ませる。食べる前に軽く温め直し、器に盛ったら完成！
コツ・ポイント
キッチンペーパーで落し蓋をすると、かぼちゃしっとり、アクも油も取ってくれます。
少し冷ますとかぼちゃが汁気を吸って、煮詰めなくても味がしみます。
ひき肉はお好きな種類で。(写真は豚ひき肉です。)
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