豚肉と茄子とピーマンの味噌炒め

らて♪'s cooksnap of when they made 豚肉と茄子とピーマンの味噌炒め.
ゆすひと's cooksnap of when they made 豚肉と茄子とピーマンの味噌炒め.
さくらん餅's cooksnap of when they made 豚肉と茄子とピーマンの味噌炒め.
☆Rokko☆
☆Rokko☆ @cook_40053694

【2016.08.15話題入り！！】義母が作ってくれた思い出の味です。
このレシピの生い立ち
夏にたくさん収穫できる茄子とピーマンさえあれば、あまから味噌味で御飯がすすみますよ。
義母のお家で頂いたときに衝撃的に美味しかった。味の引き出しをつくってくれて、ありがとうございました。

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材料

  1. 豚肉(酒・醤油各1に漬け込む) 150グラム
  2. なす 2本
  3. ピーマン 2個
  4. 玉葱 1/2個
  5. しょうが 1かけ
  6. サラダ油 大1
  7. 調味料
  8. 砂糖 大1/2
  9. 味噌 大１と1/2
  10. 水 大2
  11. みりん 大1
  12. 醤油 小1

作り方

  1. 1

    豚肉は酒と醤油につけ込んでおく。

  2. 2

    茄子は輪切り、ピーマンは角切り、玉葱も食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    調味料を合わせておき、フライパンに油を熱する。

  4. 4

    豚肉を炒め色が変わったら、生姜、玉葱、なす、ピーマンを加えしんなりしてきたら調味料を絡める。

  5. 5

    なつき☆ミさんが玉ねぎをゴーヤで代用してお作り下さいました。冷蔵庫にあるものとご相談してお作り下さったことが嬉しいです♡

  6. 6

    オレンジリングさんがひき肉でお作りくださいました。味噌味でご飯に合うとのコメ大変うれしかったです♡

コツ・ポイント

豚肉に片栗粉をまぶしたり、インゲンなども合いそうですね。

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レシピ作者

☆Rokko☆
☆Rokko☆ @cook_40053694
に公開
いつも美味しいと言いながらご飯を食べてくれる子供たち(小学校５年生の娘と小学校２年生の息子)に感謝しています。離乳食をはじめてから、お料理が大好きになりました。子供たちと家庭菜園もはじめました。本物を探求したいです。そして、そんな私たちを支えてくれる主人にも感謝しています♡兵庫県在住♡cpカレー部No.23です♡大変恐縮ですが現在コメント欄閉鎖中です。今後ともどうぞ宜しくお願い致します
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