筍の海老はさみ焼☆

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ゆのたママ
ゆのたママ @cook_40037628

旬の筍、手間がかかるけどいつもと違う食べ方で！！
海老のプリプリと筍のコリコリが溜まんない＞ｖ＜

このレシピの生い立ち
毎日のように筍を頂く。。。。いくら旬でも、おなじものばかりは飽きちゃうよ┐（´ー）┌

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材料

  1. ゆで筍（味付けでもOK) 300ｇ程度
  2. 海老 500ｇ
  3. 酒 大さじ1
  4. 卵 1個
  5. 粉末だし 大さじ2半
  6. 塩 少々
  7. 生姜（おろし） 大さじ1/2
  8. 片栗粉 大さじ2
  9. ◆あん
  10. 水と白だし お吸い物より少し濃く
  11. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    海老は殻をむき、背わたを取る。
    計量外のお酒（大さじ1程度）を入れ、よく揉む。しばらく置いてからさっと洗う

  2. 2

    まな板の上で、包丁で細かく切り、ひたすらたたく。。。たたく。。。
    少しぐらい身の大きいのが残っていても大丈夫！

  3. 3

    調味料類を全部投入。
    よく混ぜます！

  4. 4

    筍は写真のように切ってください。厚みは2～3mmぐらいでいいです。3の海老を挟んでいきます。ちょっとはみ出ても大丈夫♪

  5. 5

    熱したフライパンに油を引き、中火で蓋をして焼きます。

  6. 6

    2分ぐらいかな？焼色が付けば、フライ返しで返します（はがれやすいので慎重に！）
    蓋をして更に1分半ほどで出来上がり＾＾

  7. 7

    あんの材料を鍋に入れ、沸騰したら水溶き片栗でとろみをつけます。6を更に盛り、上からあんをかけてください。

  8. 8

    お弁当に入れる場合等は、6に砂糖（大さじ2）と醤油（大さじ2）で照焼きに♪

コツ・ポイント

5と6で、裏返す時にいくつか取れちゃいました＞＜気をつけて下さい！！
ゆで筍だと味が薄く思われます。大量に炊いて、残っているのを再利用してください♪

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レシピ作者

ゆのたママ
ゆのたママ @cook_40037628
に公開
【Family】☆メタボリック族の酋長になれそうダイエット諦めたの同い年ダーリン☆超超超天然 意外としっかり者大3 一人暮らし中級者長女ちゃん☆我がままで自信家 でも淋しん坊大1 一人暮らし初心者次女ちゃん☆ラグビー頑張ってます！高2 長男君☆かなぁ～りいい加減で楽天家年中ダイエッター…もうほとんど諦めてるゆのたママ『ダイエット部』　№14
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