自家製トマトソース

トマトはよく洗って、ヘタを取る。

水を沸騰させて火を止めた鍋に1のトマトを入れて、2０秒程入れて、ざるにあげる。

外側は熱いので気をつけながら、皮をぺロ～んと剥く。

横に半分に切って種を取る。

玉ねぎとにんにくはみじん切り、トマトもざく切りにする。

鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを入れてから、火にかけて弱火で香りが出るまで炒める。

次にみじん切りにした玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、トマトを入れて、混ぜる。

ブイヨン・ローリエ・タイムを入れて、少し混ぜて、弱火で煮込む。

しばらく煮込むとトマトから水分が出てくるので、さらに煮込む。

トマトを入れてからだいたい1/4の量になって、なべ底にせんがかけるくらいまで煮込む。(30～50分)

冷凍用保存袋に入れれば冷凍保存可能です。３ヵ月くらいまでが美味しいです。

本格的！チキンのトマトソース煮はこちらです♪ レシピID：19242129