新鮮トマトで自家製トマトソース

トマトは湯むきして種とへたをとり、ざく切りしておきます。

にんにくをオリーブオイルで香りを出します。

玉ねぎを弱火で炒めます。

ざく切りしたトマトを加えます。
この時、ローリエとオレガノを加えて煮込みます。

弱火で２０～３０分くらい、とろりとするまで煮込みます。
この時塩、コショウで味を調えます。

冷凍保存する場合は、冷めてからフリーザーバッグなどに入れて冷凍します。