きゅうりと豆腐のしょうが炒め

豆腐をキッチンペーパーなどで包み、しっかり水切りしておく。

きゅうりは横に4つ、縦に4つに切る。長ねぎはみじん切りにしておく。

豆腐の水切りが出来たら2cm角くらいに切っておく。

フライパンにごま油大さじ2を熱し、しょうがと長ねぎを炒める。

香りが立ってきたら強火にし、きゅうりを加えて炒め合わせる。

きゅうりに薄く焼き色がついたら、豆腐をくわえて炒め、全体に油が回ったら塩、こしょう、酒、溶いた鶏ガラスープの素を加える。