ほうれん草とエリンギの中華炒め
ぴのすけ＊ @cook_40104683
毎日のおかずやお弁当で、
なにかあと1品欲しいな、という時に便利です。
このレシピの生い立ち
その日冷蔵庫にあるものでよく炒め物を作るので、その中でも主人に好評のおかずを紹介します。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は下茹でをし、３㎝の長さに切る。エリンギは半分の長さに切り、縦に薄く切る。卵は塩を加えて溶きほぐしておく。
- 2
フライパンにごま油をひき、卵を炒る。半熟のところで火を止めて、皿に出す。
-
- 3
フライパンにごま油をひき、エリンギを炒める。油が回ったらほうれん草を入れる。酒、醤油、鶏ガラスープの素を入れて炒める。
- 4
火が通ったら卵を戻してざっくり炒め合わせ、出来上がり！
-
コツ・ポイント
写真の卵はちょっと火を通しすぎました（笑）
最後に炒め合わせるのでもう少し半熟でも大丈夫です。
塩加減は味を見ながらしてください！
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