圧力鍋で骨までおいしい♪さんまの煮付け

さんまの頭・内臓・しっぽ・背びれを取って洗い、キッチンペーパーなどで水気をとる。

１を一口大のおおきさにぶつ切りにする。

圧力鍋に★の材料を入れ、かきまぜながら沸騰させる。ここで味を確認。「ちょっと甘いかな」くらいでOK。火を止める。

さんまを入れる。

水を入れる。量の目安は、煮汁がさんまがひたひたにつかるよりちょっと少なめ程度で。

蓋をして火にかける。加圧し始めたら弱火にして、１５分煮る。

火を止めてそのままある程度圧力が下がるまで放置。
蓋を開けて再び煮汁の味見をする。ここで甘味塩味などを調整する。

味が整ったら、再び火にかけ加圧し、弱火で１５分煮る。

さんまが骨までほろほろになったらできあがり！

～～追記～～
写真＆ｺﾒﾝﾄを見ると、皆様煮汁が･･･(汗)関係あるのか分りませんが、当方６㍑圧力鍋仕様です。