れんこんと鶏つくねの煮もの
oBsession @cook_40034354
旬のれんこんを鶏つくねと一緒に煮付けました。味がよく浸みてほくほく☆ご飯のおかずにぴったり♪2009.4.16話題入り～
このレシピの生い立ち
れんこんは天ぷらもいいけど、煮物が美味しいです。れんこんの旬になるとよく作る料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮を剥き乱切りにする。
- 2
鶏ひき肉はしょうがのすりおろしと小麦粉と共に混ぜ合わせ小さな団子を幾つか作る。
- 3
鍋にだし汁を沸かし、1のれんこん、2の鶏つくね、ししとうを入れ、砂糖・醤油・みりんで調味する。
- 4
落とし蓋をして汁気が少なくなるまで弱火～中火で20分程煮る。消火後はそのまま放置して味をなじませる。
コツ・ポイント
行程3でもしアクが出れば取り除く。
油を使わずただ煮るだけなので簡単に作れるし、しかもヘルシー♪
消火後は蓋を取らずにそのまま放置して味を馴染ませます。
リアクション
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