豚こまとピーマンとエリンギのオイソテー
monmama118 @cook_40092819
エリンギでヘルシーにチンジャオロースー風。
このレシピの生い立ち
チンジャオロースーにしようと思ったけれど、竹の子が高いので食感のいいエリンギで代用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギ・ショウガはみじん切りにする。ピーマンとエリンギは縦長に細切りにする。豚こまは細めに切って、下味をつけておく。
-
- 2
フライパンにサラダ油とネギ・ショウガをいれる。サラダ油に香がうつるように弱火で炒める。
-
- 3
香が出たら豚こまをいれ炒める。
-
- 4
豚こまに火がとおってきたらピーマンとエリングを加える。
-
- 5
塩コショウ、化学調味料、ガーリックパウダー、最後に合わせ調味料で味付けして出来上がり♪
コツ・ポイント
◎豚肉の下味はまずお酒としょうゆでつけ、少ししてからサラダ油、最後に片栗粉をつける。
◎強火で一気に炒めるとおいしく仕上がります。
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