夏野菜を使って山形のだし風

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クックねこみい☆
クックねこみい☆ @cook_40105869

そうめん、うどん、ご飯にお豆腐にと何にでも合う万能薬味です。
このレシピの生い立ち
沢山夏野菜を頂いてそうめんの薬味にと作ってみました。

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材料

  1. きゅうり 1本
  2. なす 1〜2本
  3. オクラ 3〜4本
  4. みょうが 1本
  5. 大葉 4〜5枚
  6. 塩 適量
  7. 水 適量
  8. 酢 適量
  9. 白だし 大さじ2〜3杯

作り方

  1. 1

    きゅうりはみじん切りにして、塩もみしておきます。

  2. 2

    なすはみじん切りにして酢水につけておきます。

  3. 3

    オクラはさっと茹でてからみじん切りにします。

  4. 4

    みょうがと大葉もみじん切りにします。

  5. 5

    みじん切りにしたきゅうりとなすの水気を切りオクラとみょうがと大葉を入れます。

  6. 6

    その中に白だしをお好みで大さじ2〜3杯入れ混ぜ合わせ出来上がりです。

コツ・ポイント

作ってすぐ食べられますが、冷蔵庫で冷やしてから食べるとより美味しく頂けます。
とにかくみじん切りにして混ぜるだけで簡単に出来るのでお試し下さい。

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