夏野菜の山形だし風 フードプロセッサーで
kwappa @cook_40119725
夏野菜をさっぱりと、オクラのネバネバでスタミナアップ。ご飯に、冷奴に、素麺にもぴったり。
このレシピの生い立ち
スーパーでオクラが安かったので
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を用意します。ナス・キュウリは洗ってヘタをとり、フードプロセッサに入れやすい乱切りに。ミョウガは斜めに半分に。
-
- 2
オクラは板ずりして熱湯にくぐらせ、ヘタの硬いところを取り除きます。
- 3
硬い野菜からフードプロセッサでみじん切りにして、ボウルに移します。オクラは最後に！
- 4
醤油・酢・めんつゆ・砂糖をよく混ぜ、ボウルの野菜と絡めます。塩昆布を加えてさらによく混ぜ、冷蔵庫で冷やせばできあがり。
コツ・ポイント
フードプロセッサーはオクラを最後にすれば、毎回洗わなくてもok。細かく刻めばなめらかに、荒く刻めばザクザク感が楽しめます。回し過ぎには注意！
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