正月用の鯛の残りでもＯＫ！土鍋で鯛めし

調理済の鯛を塩をしてグリルで焼く。米は洗ってザルにあけておく。土鍋に水３カップ、塩小匙１，５．酒大匙２、ダシの素小匙２、醤油大匙２、生姜の千切り少々。米を入れて火にかける。

５分ほどしたら、コブを入れて、そこに焼いた鯛を置いて、さらにフタをしたまま５分ほど炊く。

最後に弱火にして１０分ほど炊いて、５分ほど蒸らす。
昆布を取り出し、食卓に出して、三つ葉を散らします。